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抛丸机教你如何蒸鱼的小技巧。清蒸鱼一直是营养界推荐的健康食品。它的肉软嫩，味道鲜美。但是蒸一条好吃的鱼不容易。
抛丸机教你以下几点蒸鱼或许对你有帮助。
去除鱼腥味
去除鱼腥味是蒸鱼zui关键的步骤之一。
首先，原料zui好选择活鱼，或者至少是非常新鲜的冰鱼，鱼肚子里的黑膜一定要刮干净。
其次，洗鱼时zui好选择温水，其除臭效果比冷水好。
zui后，鱼去鳞后，用干面粉搓一下，放置一会儿，再冲洗干净。
这样处理既能去除鱼腥味，又能zui大程度保证鱼的新鲜度。
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鱼洗好后，在鱼身上以45度角割几刀，大约两厘米深，每刀间隔五厘米左右。
这样不仅容易入味，还容易做菜。
然后，在鱼的正反面撒上少许盐和料酒，用手擦掉，腌制10分钟，口感更佳。
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和猪肉一样，鱼肉也有类似的“排酸期”，即鱼肉如果放置一段时间，通常是两个小时左右(10℃时)，会更加鲜美。
因此，不要马上烹饪刚杀死的鱼。
为了让鱼更美味，蒸之前把葱铺在盘子里，放鱼，放香菇，竹笋，姜片等。进入鱼体的切口。
淋上蒸好的鱼露，切一点葱和姜丝撒在鱼的表面。
如果是鲜鱼，蒸好的原汤zui好不要扔掉，蘸酱油或者海鲜酱。
加热的持续时间和程度
鱼的重量要控制在600克左右，这样大小的鱼才能做好，放在鱼盘中看起来也很漂亮。
和很多蒸菜一样，一定要等锅里的水烧开后再把鱼放进锅里，否则蒸出来的鱼吃起来不结实，香气不足。
一般600克左右的鱼用大火蒸7~8分钟。蒸熟后就可以煮着吃了。
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